Você já leu, já ouviu falar, já viu em rótulos de alimentos, cosméticos e medicamentos. Mas você sabe exatamente o que são os antioxidantes e pra que eles servem? Antioxidante é um nome genérico para compostos químicos cujo principal papel no nosso organismo é combater moléculas instáveis, que chamamos de radicais livres. Os radicais livres...
Já ouviu falar em PANCs? Essa é a sigla para plantas alimentícias não convencionais. Antes reservadas às pequenas comunidades regionais e à tribo dos naturebas, elas estão entrando com cada vez mais rápido no cardápio do nosso dia a dia. Antes de mais nada, essas plantas alimentícias não convencionais não são plantas exóticas, ao contrário....
O grão de bico é um superstar da culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo. Mas ele vai muito além das suas várias virtudes nutricionais e tradicionais. Essa leguminosa versátil é a representante de um passado histórico e de uma “arte de vida”. E é também a alma de uma gastronomia criativa e cheia de...
Na semana passada apresentamos aqui as vantagens de incluir o tofu na sua dieta habitual. Falamos de todos os benefícios que esse alimento à base de soja proporciona à saúde, mas ficou faltando convencer você de que tofu também pode ser saboroso… Então hoje vamos dar algumas receitas para fazer o tofu gostoso! Só pra...
O tofu é um daqueles alimentos que nunca serão unanimidade. Alguns amam essa proteína, e só falam dos seus benefícios à saúde. Outros declaram que é um veneno geneticamente modificado, que deveríamos evitar a todo custo. Muitos acham que não tem gosto nem consistência, mas há quem ache o tofu delicioso, e que tudo depende...
Você também acha difícil pensar em boas sobremesas veganas para as ceias de fim de ano, que além de gostosas ainda enfeitem a mesa? Principalmente porque ainda não é muito comum encontrar sobremesas prontas por aí que não contenham nenhum produto de origem animal! Se esse é o seu caso, aqui vão algumas receitas fáceis...
Não existe uma pílula mágica que você possa engolir para viver mais. Mas você sabe que o que você come hoje tem um efeito importante na sua saúde amanhã. Assim, é bom saber também que as especiarias, como pimenta, canela e gengibre, podem ajudar. De fato, nossa comida seria realmente muito sem graça sem elas....
Desde pequenos, aprendemos que comer bem nos ajuda a ter uma boa constituição e disposição física. O que nem sempre nos dizem é que uma boa alimentação também estimula o cérebro e protege a saúde mental. Uma dieta saudável e balanceada pode nos ajudar a pensar com clareza e a ficar mais alerta e motivado....
Sabemos que as proteínas são um nutriente poderoso. Elas têm um papel muito importante na estrutura e no funcionamento do nosso organismo. Para simplificar, elas são o material que o corpo usa para construir, reparar e manter cada célula, tecido e órgão. Assim, como elas são a matéria prima dos tecidos, acredita-se, equivocadamente, que só...
O Guia Alimentar para a População Brasileira atual, publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, é inteligente, muito bem elaborado e elogiado internacionalmente. Entretanto, alguns dias atrás, o plano foi atacado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Além de fazer várias críticas, a pasta também pedia a revisão das restrições aos alimentos ultraprocessados....
