Os modismos e tendências influenciam muita coisa no nosso estilo de vida. O mercado de consumo é um poderoso guru, e agora as redes sociais são os novos profetas. No setor de nutrição, sobretudo com a influência da pandemia, a palavra de ordem é "superfoods", ou super-alimentos. Esse termo é ouvido - e promovido -...
Nos últimos tempos, todo mundo passou a se preocupar muito mais com imunidade. Vacinas, com certeza, são fundamentais. Mas acima de tudo, o principal agente de um organismo sadio e bem protegido é uma dieta saudável e equilibrada. Uma boa alimentação previne doenças crônicas e infecções em geral. E existem alimentos que têm o poder...
Passamos o ano todo prestando atenção ao que comemos. Aí chega dezembro e damos aquela derrapada... A equação festas + descontração + dieta balanceada parece não ter solução. Mas tem! Podemos relaxar e aproveitar sem culpa. Basta só incluir no cardápio (e seguir!) algumas dicas para manter uma alimentação equilibrada mesmo nas festas e férias...
A qualidade de vida do mundo inteiro deu uma boa decaída nos dois últimos anos com a pandemia. Em consequência, as pessoas começaram a ficar muito mais alertas em relação ao ambiente em que vivem e a cuidados com a saúde. Sobretudo no que se refere à nutrição. O consumidor do futuro vai focar em...
Você já leu, já ouviu falar, já viu em rótulos de alimentos, cosméticos e medicamentos. Mas você sabe exatamente o que são os antioxidantes e pra que eles servem? Antioxidante é um nome genérico para compostos químicos cujo principal papel no nosso organismo é combater moléculas instáveis, que chamamos de radicais livres. Os radicais livres...
Já ouviu falar em PANCs? Essa é a sigla para plantas alimentícias não convencionais. Antes reservadas às pequenas comunidades regionais e à tribo dos naturebas, elas estão entrando com cada vez mais rápido no cardápio do nosso dia a dia. Antes de mais nada, essas plantas alimentícias não convencionais não são plantas exóticas, ao contrário....
O grão de bico é um superstar da culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo. Mas ele vai muito além das suas várias virtudes nutricionais e tradicionais. Essa leguminosa versátil é a representante de um passado histórico e de uma "arte de vida". E é também a alma de uma gastronomia criativa e cheia de...
Na semana passada apresentamos aqui as vantagens de incluir o tofu na sua dieta habitual. Falamos de todos os benefícios que esse alimento à base de soja proporciona à saúde, mas ficou faltando convencer você de que tofu também pode ser saboroso... Então hoje vamos dar algumas receitas para fazer o tofu gostoso! Só pra...
O tofu é um daqueles alimentos que nunca serão unanimidade. Alguns amam essa proteína, e só falam dos seus benefícios à saúde. Outros declaram que é um veneno geneticamente modificado, que deveríamos evitar a todo custo. Muitos acham que não tem gosto nem consistência, mas há quem ache o tofu delicioso, e que tudo depende...
Você também acha difícil pensar em boas sobremesas veganas para as ceias de fim de ano, que além de gostosas ainda enfeitem a mesa? Principalmente porque ainda não é muito comum encontrar sobremesas prontas por aí que não contenham nenhum produto de origem animal! Se esse é o seu caso, aqui vão algumas receitas fáceis...
